进超微粉碎设备的巧克力原料粒度

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粉碎级别根据被粉碎物料和成品粒度的大小,粉碎可分为:l粗粉碎:原料粒度40～1500mm。(超微粉碎)。5、影响巧克力细腻度的因素(1)精磨方式精磨方式主要是指精磨设备类型。

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当粒径大于40m时,巧克力的口感明显粗糙。而超微粉碎技术能使大部分可可、糖、乳等干物质达到2030m,为产品提供细腻润滑的口感。因此,只有超微粉碎技术加工的巧克力配。

超微粉碎，是指利用机械或流体动力的方法克服固体内部凝聚力使之破碎，从而将3毫米以上的物料颗粒粉碎10-25微米的操作技术。详情>>基本简介-粉碎简介-技术特点-粉碎方法-全部

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超微粉碎技术粉体工程中的一项重要内容,包括对粉体原料的超微粉碎、高精度的分级和表面活性改变等内容。据原料和成品颗粒的大小或粒度,粉碎可分为粗粉碎、细粉碎、微。

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的巧克力口感很差,会有粗糙感。据报道,巧克力细腻滑润的良好口感要求配料的粒度不得大于25微米,当粒径大于40微米时,巧克力的口感明显粗糙,而超微粉碎技术能使大部分可。

成品粒度100μm以下。超微粉碎:原料粒度0.5～5mm,成品粒度10～25μm以下。;超微。巧克力生产;节冷冻粉碎;二、冷冻粉碎的原理;与物料的“低温脆性”与玻璃化转变。